说到开饭馆，菜单可真是个让人头疼的玩意儿！前段时间，我那小破店生意一直不咋地，我寻思着是不是菜单出问题？于是我决定亲自动手，重新设计一下菜单！

第一步：摸清顾客的口味

我可不能闭门造车！得先弄清楚大家都爱吃我干脆印一堆小问卷，吃饭的客人每人发一张，让他们填填平时喜欢吃啥、能接受啥价位。别说，这招还真管用，收集上来一堆有用的信息！

第二步：确定招牌菜

有顾客的反馈，我就开始琢磨我这店的特色。我这小店，主打的就是家常菜，食材新鲜，价格实惠。我翻出我奶奶那辈儿传下来的菜谱，挑几个拿手好菜，像什么红烧肉、酸菜鱼、地三鲜……这些都是经典！我又结合本地人的口味，加几个特色小炒。我得让顾客一进门，就知道我这儿有啥好吃的！

第三步：菜单排版，突出重点

菜品定好，接下来就是排版。我可不想弄得花里胡哨的，简单明最重要！我把菜单分成几大块：凉菜、热菜、主食、汤、饮品。每个大块下面，再按荤素、口味细分。

重点来！我把招牌菜放在最显眼的位置，用大字号、粗体字标出来，旁边还配上诱人的图片（我自己拍的，技术还行？）。其他菜品，我也尽量写清楚菜名、主要食材和价格。

我还特意留个心眼，把价格的“￥”符号去掉，直接写数字，据说这样能让顾客少点心理负担，哈哈！

第四步：不断调整，持续优化

新菜单推出后，我可没闲着。我每天都盯着顾客的点菜情况，看看哪些菜卖得哪些菜没人点。我还时不时地问问顾客的意见，让他们提提建议。

根据顾客的反馈，我又对菜单做一些调整。比如，有些菜名太土，我改得更文艺范儿一点；有些菜品图片拍得不好看，我重新拍；还有些菜品销量实在太差，我干脆就换掉。

这菜单设计可不是一锤子买卖，得不断地调整、优化。我这小店的生意比以前好多！看来，这菜单还真没白折腾！