今儿跟大伙儿聊聊，咋弄出一个像样的餐饮品牌。这事儿，我可是从头到尾折腾过一遍，踩过的坑，趟过的水，那叫一个多！

摸清门道，找准自己的位置

咱得琢磨明白，自己想做个啥样的店？是卖包子油条的小摊儿，还是高端大气上档次的西餐厅？这可不能拍脑袋决定，得好好调查调查。

我那时候，就天天泡在各种饭馆子里，看人家咋装修，咋服务，菜单上都写些我还跑到大街上，逮着人就问，喜欢吃喜欢啥样的环境。这一圈下来，心里大概就有个谱。

给自己的牌子起个响亮的名号

有想法，就得给自己的品牌起个名字，弄个标志。这玩意儿，就像人的脸面，得让人一眼就记住，还得觉得好看，有意思。

我当时，为起名字，那可是绞尽脑汁。翻字典，查资料，还找一堆朋友来出主意。总算是定下一个，听起来顺口，又跟我的菜品有点关系的。标志，我找个设计的朋友，让他帮忙画个草图，然后又找人给弄得更专业些。

把店面捯饬得漂漂亮亮

名字和标志有，接下来就是店面的装修。这可是个大工程，得花不少心思。

• 我先是把自己想要的那种感觉，跟设计师好好沟通一番。
• 然后，就开始选材料，定颜色，看家具。
• 整个过程，我几乎天天都泡在工地上，生怕哪里弄得不合心意。

等装修好，看着敞亮又温馨的店面，心里别提多美。

菜品和服务，一个都不能少

店面有，最重要的还是菜品和服务。这可是留住客人的关键。

我把自己关在厨房里，一遍遍地试菜，调整口味。我还特意跑到其他有名的饭馆，去“偷师学艺”。服务员，我也一个个地培训，告诉他们咋跟客人打交道，咋处理各种突发情况。

让大家都知道咱的店

一切准备就绪，就得吆喝起来，让大家都知道咱的店。我印传单，在附近的小区发。还在网上开个账号，发些美食照片，跟网友们互动。

开业那天，我还搞个优惠活动，吸引不少客人。看着店里热热闹闹的，心里真是乐开花。

持续改进，不断折腾

店开起来，可不是就万事大吉。还得不断地改进，不断地折腾。

• 我会经常问问客人的意见，看看他们喜欢吃对服务有啥不满意的地方。
• 我还时不时地推出些新菜品，搞些促销活动，让大家保持新鲜感。

做餐饮品牌，就像养孩子，得用心，得坚持。虽然过程挺累，但看到自己的“孩子”一天天长大，那种成就感，也是没啥能比的！