那天下午没事干，我在手机上看食谱，刷到一个牛奶小方的教程，说是新手入门级别，只要5步就能搞。我心想这不挺简单吗？正好冰箱空了，就出门去买东西。

材料采购过程

我先查了查材料单，说要鲜牛奶、白糖、玉米淀粉和椰丝。家附近只有小超市，货架上看了一圈，鲜牛奶有卖，白糖也找到了，玉米淀粉在调料区，可椰丝？找不着。柜员说断货了，我灵机一动，买了点椰蓉代替，反正看着差不多，就多花了十块钱。

回家开干前的准备

一进门，我先把厨房收拾干净。拿出锅碗瓢盆，牛奶开盒倒进锅里试试量。接着调炉子火，又翻出个塑料保鲜盒当模具。关键点是别用大火，先试小火热锅，免得出事儿。

正式动手的5步骤

我照着教程分步来，结果中间差点搞砸了。步骤是这样跑的：

• 第一步：混合材料。我把鲜牛奶倒锅里，加了两勺白糖和玉米淀粉，开始使劲儿搅。但太急，淀粉撒多了一点，搞得糊糊太稠，勺子都搅不动了，只好赶紧加半杯牛奶补救。
• 第二步：煮奶搅拌。开小火慢慢煮，边煮边用铲子翻。光顾看手机微信，一分神，锅底冒泡泡了，差一丢丢糊了，我火速关火，赶紧端走。这会儿，整个厨房闻起来一股焦糖香，倒是不难闻。
• 第三步：倒模冷藏。趁热把糊糊倒进保鲜盒，盖上层保鲜膜。冰箱冷藏层塞了半小时，等硬起来。我偷懒，中途去趟厕所，回来摸上去还是软软的，硬是等了一小时。
• 第四步：切块成形。冰箱拿出来一翻，黏黏的在盒子里，我拿刀抹点水开始切。本想切方正点，结果切得歪七扭八，像个小狗啃过的样子。不过重点是慢慢来，新手就得这么练。
• 第五步：裹粉装饰。本来要用椰丝，结果我之前买的椰蓉派上用场，撒在小方块上抖匀就行。桌上放盘子排开，还弄了点蜂蜜淋点，看着花花绿绿挺好看。

全程折腾了快两小时，手忙脚乱，锅里汤水洒了一滩。但总归没出大问题。

成果和感想

弄好端桌上，家里人尝了都说甜香可口，尤其孩子抢着吃，我心里美滋滋的。真心说，新手学牛奶小方别想完美，按步骤一步一步来，错了也没事儿，多试几次就行。现在我都养习惯，周末就顺手做一锅，简单好上手。