为啥我想做蒸馏水

我昨天在厨房闲得无聊，想着自来水太脏了，里面有些杂质看着不爽，就决定自己动手做点蒸馏水喝。一琢磨，这东西简单，不就是水烧开冒出蒸汽，然后冷却成水嘛结果一试下来，才知道犯了不少错，搞得手忙脚乱。现在分享出来，帮大家避坑。

准备阶段我就栽了

说干就干，我从家里翻出个大铁锅当容器。脑子一抽，找了个塑料碗当冷水盆用来冷却蒸汽。你猜怎么着？我一开火没多久，蒸汽冲出来，塑料碗直接软了变形，水全洒一桌子，差点没烫到我的手。后来才知道，塑料受热会变形，得用硬点的东西，比如不锈钢盆。我傻不拉几地忽略了这点，弄得厨房一地水。收拾了半天，折腾得够呛。

做水过程更乱套

接着我来真的。锅里加满自来水，点火开煮。火一开，我心里美滋滋的，以为等着就行了。谁知水刚滚冒蒸汽，我心大没注意锅盖，蒸汽猛地从缝隙喷出，锅盖都飞起来了，水溅得满身都是。我慌手慌脚去盖盖子，又忘了放慢火。锅烧得太猛，锅底都烧焦了一层，闻着焦糊味才醒过来。赶紧关小火，但那锅水已经变黑乎乎的了，全浪费。

• 第一个常见错误：火太急——我发现新手都爱猛火，水开太快温度高，水溅出来烫人。解决小技巧是火调到中档慢慢煮，别心急。
• 第二个错误：盖子盖太死——我手笨拧太紧，蒸汽憋着出不来，锅差点爆炸。应该轻轻盖住留个缝，让蒸汽缓着跑。

冷却时又搞砸一次

好不容易搞定烧水部分，蒸汽呼呼冒出来，我想弄个冷水盆接蒸汽冷却。这回学乖了，用个不锈钢盆盛冷水。但没长眼，盆放得太低，蒸汽直冲到地上，根本没落到盆里冷却。我试了几次，一滴水没收集到。再检查，发现盆位置不对，和蒸汽出口没对齐。只能重新调整高度，又白费功夫半小时。

冷却技巧提醒——这里常犯的错是没对准蒸汽。你得仔细瞧瞧，盆要和蒸汽出口平行，距离适中，别太高或太低。小窍门是拿个尺子大致量下，省得手贱乱摆。

总算成功了

折腾一整晚，我从头来一遍。慢火煮水，盖子留个小缝，蒸汽出口对准不锈钢盆。这回蒸汽稳稳落到盆里，冷却后慢慢滴出水珠。我用个干净的瓶子等了两个小时，终于得到清亮亮的蒸馏水，尝一口纯得很，没怪味。心累但值了，学会了这些小细节。