前阵子，我那小破馆子终于捣鼓完，今天就来跟大伙儿唠唠，我是咋一步步把这餐厅给整出来的，保证都是实在干货，没那些虚头巴脑的玩意儿。

一、 先合计合计，心里有个谱

我可真是两眼一抹黑，不知道从哪儿下手。后来我静下心来琢磨，这餐厅到底要弄成啥样？是那种富丽堂皇的，还是温馨小资的？目标顾客是谁？是年轻人，还是家庭聚餐？这些问题，可得先想明白，要不然，后面准乱套。

我，琢磨着开个家常菜馆，主要就是想让街坊邻居们吃个舒心。我定下的调调就是：干净、亮堂、温馨、实用。 没必要搞那些花里胡哨的，关键是让人觉得舒服，像在家吃饭一样。

二、 画个草图，比划比划

心里有谱，我就开始动手画草图。这可不是啥专业设计图，就是拿张纸，随便画画。哪儿放桌子，哪儿是厨房，哪儿是收银台，大概其的给它比划出来。别小看这草图，它能帮你把脑子里的想法给落实到纸上，让你对整个布局有个更直观的感受。

画草图的时候，我还特意注意几个事儿：

• 餐桌之间的距离：得保证客人坐着舒服，走道也得宽敞点儿，不能让人挤来挤去的。
• 厨房的位置：尽量离出菜口近点儿，这样上菜快，也能减少服务员来回跑的距离。
• 光线：白天尽量利用自然光，晚上就得靠灯光。我选的都是暖色调的灯，看着温馨。

三、 选材料，这可是个细致活

草图画好，接下来就是选材料。这可是个细致活，不能马虎。我跑好几家建材市场，货比三家，才定下来。

地面我选的是瓷砖，耐磨、好打理，这对于餐厅来说太重要。我没选那种光溜溜的，怕滑倒客人，选的是哑光的，带点儿仿木纹的，看着也温馨。墙面我刷的大白，简单干净，省钱还耐看。然后在墙上挂几幅画，增添点儿艺术气息。

桌椅我也没选那种太贵的，就是普通的木桌椅，结实耐用就行。颜色我选的跟地面差不多，看着协调。

四、 施工，盯着点儿更放心

材料选好，就开始找工人施工。我可不敢当甩手掌柜，隔三差五就去工地看看，生怕工人偷工减料，或者弄错我的意思。

施工过程中，我还真发现一些问题。比如，有个插座的位置装的有点儿低，我赶紧让工人给改。还有，墙面刷漆的时候，我发现有点儿色差，也让工人重新刷一遍。

虽说有点儿累，但盯着点儿还是更放心。毕竟这可是自己的店，马虎不得。

五、 软装，画龙点睛之笔

硬装搞定，接下来就是软装。这可是画龙点睛之笔，能让整个餐厅的氛围一下子提升起来。

我没请啥设计师，就自己瞎琢磨。我在墙上挂几幅装饰画，还摆些绿植，看着生机勃勃的。桌子上铺格子桌布，又放些小摆件，一下子就有温馨的感觉。

我还特意在收银台旁边弄个小展示柜，放些我从各地淘来的小玩意儿，也算是个小亮点。

还有包豪斯经典作品。等我以后有钱，不整个餐边柜，直接买一个好看又实用的成品柜子，还能当展示空间，想想就美滋滋！

六、 开张大吉，欢迎大家来捧场

经过一番折腾，我的小餐厅终于开张。看着客人们吃得开心，我这心里也美滋滋的。

回头看看整个过程，虽然累，但也挺有成就感的。从一开始的两眼一抹黑，到把餐厅一点点儿弄出来，这其中的滋味，只有自己知道。

好，今儿就跟大家唠到这儿。希望我的这些经验，能给想开餐厅的朋友们一点儿帮助。记住，开餐厅不容易，但只要用心去做，就一定能成功！