前阵子不是有个亲戚想开个小饭馆嘛找到我，说让我帮着琢磨琢磨后厨咋弄。这事儿可把我难住，我哪懂这个！不过为面子，咱也得硬着头皮上！

第一步，当然是先搞清楚啥是平面图。

我赶紧上网查查，，原来平面图就是从上往下看，把厨房里的东西都画在一张纸上。大概明白，但还是有点懵。

第二步，我开始琢磨后厨到底要分几个区域。

我想，这后厨肯定得有放菜的地方，得有洗菜切菜的地方，还得有炒菜做饭的地方，还得有洗碗的地方。这么一想，我就把后厨分成四个区：

• 储藏区：放米面粮油、蔬菜水果啥的。
• 加工区：洗菜、切菜、配菜都在这儿。
• 烹饪区：炒菜、炖菜、炸东西，反正就是做饭的地方。
• 清洁区：洗碗、洗锅、消毒，保持干净卫生。

第三步，我就开始画草图。

我找张纸，先画个大框框，表示整个后厨。然后，我开始琢磨这几个区域咋摆放。我想，这做饭的流程得顺溜，不能来回跑。我把储藏区放在最里面，挨着加工区，加工区旁边是烹饪区，是清洁区，这样就不用来回折腾。

一开始我想把厨房弄成U字形的，后来发现亲戚租的那个铺面不太适合，就弄成一字型的，就是把几个区域沿着墙一字排开。然后，我把煤气灶的位置定，橱柜啥的也就好安排。

第四步，我把草图拿给亲戚看，让他提提意见。

亲戚看看，说挺好的，就是觉得加工区有点小，可能不够用。我想想，也是，切菜配菜都挤在一起确实不方便。于是我又把加工区扩大一些，把储藏区稍微缩小一点。

一张 মোটামুটি能用的后厨设计平面图就出炉！虽然不是特别专业，但起码能用，亲戚也挺满意的。这回实践也让我学到不少东西，下次再遇到这种事，我就不慌！