说到餐厅食堂设计，我可真是有一肚子的话要说。前段时间，我不是接个小饭馆的活儿嘛给他们重新捣鼓一下店里的布局，那过程，真是酸甜苦辣啥都有！

摸底阶段

我肯定得先去店里转悠几圈，跟老板好好聊聊。解情况很重要，毕竟每个店的情况都不一样。我得知道他们平时主要卖些啥、客人都是些啥人、大概有多少座位、后厨有多大等等。我还特意挑饭点去，看看他们家生意咋样，人多不多，大家都喜欢坐哪儿。

然后就是量尺寸，每个角落都不能放过。桌子、椅子、台、后厨的灶台、冰箱……我都仔仔细细量个遍，还画草图，把它们都标在图上。这可不是个轻松活儿，有时候还得爬上爬下的。

设计阶段

摸底搞清楚，接下来就是设计。我先琢磨一下整体的风格，毕竟这年头，大家都喜欢环境好点的地方吃饭。我跟老板商量一下，他们想要那种简单、干净、温馨的感觉，我就照着这个方向来。

我先画几张草图，把大概的布局画出来。哪里放桌子，哪里放台，哪里是过道，都得安排得明明白白。这可不是随便画画，还得考虑人走动的路线，不能太挤，也不能太空，还得方便服务员上菜，客人们进进出出也得方便。

• 座位布局这一块，我可是动不少脑筋。
• 太挤客人坐着不舒服，太松又浪费空间。
• 我还得琢磨着怎么摆放桌椅，才能让整个空间看起来更舒服，更有格调。

草图定，我就开始用电脑画图。这年头，都用软件画图，方便快捷，还能出效果图。我用的是个叫CAD的软件，把之前量的尺寸都输进去，然后一点点把整个店的平面图画出来。这可是个细致活，一点都不能马虎，尺寸错，后面可就麻烦。

平面图画好，我还做个3D效果图。这效果图可就厉害，能让你直接看到装修后的样子，桌子、椅子、灯光、墙上的装饰，都能看得清清楚楚。老板看效果图，觉得挺满意，我也就放心。

报价那些事

设计图搞定，就得跟老板谈价钱。这价钱可不好说，每个地方的行情都不一样，每个设计师的收费标准也不一样。我一般是按面积收费的，多少钱一平米，跟老板谈然后算个总价。

有些设计师是按工程造价的百分比收费的，这个就看个人习惯。反正不管咋收费，都得提前跟老板说清楚，免得后面扯皮。

• 这回这个小饭馆，面积不大，大概也就六七十平米。
• 我收他30块钱一平，总共也就两千来块钱。
• 这价钱也就是个参考，具体还得看情况。

施工与调整

价钱谈妥，设计图也交，我的活儿本来就差不多。不过老板还是挺信任我的，让我帮忙盯着点施工。这施工的过程，也是状况百出。有时候工人师傅没按图纸来，有时候材料的颜色跟效果图有点出入，我都得去现场跟他们沟通，让他们调整。

整个过程下来，虽然累，但也挺有成就感的。看到原本普普通通的小饭馆，在自己的设计下变得焕然一新，那种感觉，真是没得说！以后再有这种活儿，我还得继续努力，把每个店都设计得漂漂亮亮的！