如何制作美味的扣肉？

大家好呀！今天小编要和大家分享一个美味的传统川菜制作方法——扣肉！这道菜可是受到六星级大厨点赞的哦，绝对不容小觑！那么，你是否也想知道这个美味背后隐藏的秘密呢？来跟随小编一起揭秘吧！

• 我们来看一些关于扣肉的基本介绍。扣肉是一道国宴名菜，由五花肉制成，色泽红亮，香气扑鼻，是高端大气上档次的佳肴。特别是肉皮部分，经过长时间蒸制，味道特别鲜美。

接下来，让我们一起学习六星级大厨的传统扣肉做法吧！

步骤一：准备食材

要做一道美味的扣肉，首先需要准备好新鲜的五花肉，姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调味料。

准备工作做好后，我们就可以开始动手啦！

步骤二：腌制五花肉

将五花肉洗净切块，加入姜、葱、料酒、酱油、冰糖搅拌腌制30分钟，让肉块入味。

小提示：腌制时可以将五花肉稍微切开一些口子，这样更容易入味哦！

步骤三：蒸制扣肉

将腌制好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后转小火蒸2小时，直到肉变得软烂入味。

温馨提示：蒸制过程中可以适量加入适量的水，避免肉过于干燥。

步骤四：上色提味

取出蒸好的五花肉，将其放入锅中，加入少许油，煎至肉皮金黄酥脆，整体色泽诱人。

注意事项：煎的时候火不要太大，避免肉糊掉。

味道怎么样？

通过这个制作过程，你也可以轻松做出一道美味的扣肉哦！六星级大厨的传统做法确实是经得起考验的，尝试一下，保证让你回味无穷！

赶紧动手试试吧！相信你也能做出让人赞不绝口的扣肉哦！

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你喜欢吃扣肉吗？你有没有尝试过自己动手做扣肉呢？快来分享你的扣肉制作心得和体会吧！